|
Для салатов используют различные продукты - овощи и фрукты, мясо и рыбу. В состав салатов обязательно входит зелень - укроп, петрушка, сельдерей, зеленый лук. Салаты можно готовить круглый год, используя овощи каждого сезона. Желательно, чтобы салаты подавались к столу ежедневно. Они - источник витаминов, минеральных солей и органических кислот. Салаты улучшают аппетит: острые хороши к обеду, не очень острые можно подать к завтраку и ужину. Чтобы вкус и внешний вид салатов не ухудшились, нарезать и смешивать продукты, а также заправлять салаты лучше непосредственно перед подачей к столу. Заправить салат можно сметаной, майонезом или их смесью, а также растительным маслом. По желанию в сметану можно добавить натертый и слегка посоленный хрен, а с растительным маслом можно приготовить салатную заправку. Для этого масло смешать с уксусом, солью, сахаром, горчицей, молотым перцем (по желанию), хорошо взболтать смесь и поливать ею салаты. Для придания овощным салатам более острого вкуса и запаха можно добавить растертый чеснок. |
|||
|
Винегрет |
|
Крабовый салат |
 |
Мясной салат |
 |
Салат "Оливье" |
|
Салат со свининой и сыром |
 |
Салат из свинины с кукурузой |
 |
Салат из моркови с грибами |
 |
Салат "Весенний" |
|
Дальневосточный салат |
 |
Картофельный салат с кальмарами |
 |
Корейский салат из свежей капусты |
 |
Крабовый салат с курицой и помидорами |
|
Рыбный салат с макаронами |
 |
Салат "Греческий" |
 |
Салат "Мимоза" |
 |
Салат грибной |
|
Салат "Турецкий" |
 |
Салат из баклажанов с чесноком |
 |
Салат "Москва" |
 |
Салат по-строгановски |
 |
Салат "Нежность" |
 |
Салат итальянский с говядиной |
 |
Салат из говядины с фасолью |
 |
Салат "Цезарь" |
